Коммерческие автомобили Volkswagen для кафе, баров, ресторанов

22.05.2018 18:53

Требования законодательства РФ к транспорту, который используют в своей деятельности кафе, бары, рестораны, столовые

Сфера общественного питания – наиболее подвержена пристальному контролю, со стороны государства этим занимается Роспотребнадзор. Требования госоргана к деятельности кафе, ресторанов баров, столовых серьезные, при этом эти нормы периодически подвергаются изменениям, связанным с внесением различных поправок и уточнений государством.

Требования СанПиН к общепиту – это достаточно строгие санитарные правила, которые знакомы каждому работающему в этой сфере бизнесмену. Содержание документов и основные пункты обычно остаются прежними, меняются лишь формулировки и вносятся соответствующие корректировки. Знание законных требований, позволит избежать досадных недоразумений и возможных штрафных санкций, имеющих существенное значение в формировании репутации заведения питания. Соблюдение этих норм и правил является критичными условиями для ведения этого бизнеса.

подписка на Дзен

Действующий СанПиН 2.3.6.1079-01 определяет положения СЭС к ресторанам, кафе, барам, столовым в организации услуг общественного питания. Данный нормативно-правовой акт регулирует и требования к автомобильному транспорту, который используется в деятельности организаций общепита. Основные положения прописаны в разделе, который регулирует вопрос транспортировки, прием и хранения сырья, пищевых продуктов:

1.В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным, чистым транспортом;

2.Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, который должен легко поддаваться санитарной обработке и оборудуется стеллажами;

3.Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;

4.Скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки;

5.Продовольственное сырьё и готовая пищевая продукция при транспортировке не должны контактировать друг с другом;

6.Кулинарные и кондитерские изделия перевозятся в специально предназначенном для этих целей транспорте в промаркированной и чистой таре;

7.Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускается;

8.Любому юридическому или физическому лицу, перевозящему пищевые продукты, необходимо проводить дезинфекцию автотранспортного средства.

Качественное оказание услуг кейтеринга должно быть произведено в рамках ГОСТ Р 55051-2012, в котором обозначены общие требования к организации этого процесса:

  • Транспортные средства, контейнеры и емкости, используемые для перевозки пищевых продуктов, полуфабрикатов, напитков, продукции общественного питания, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки и (или) хранения продукции;
  • Отпуск готовой пищи из базовых столовых, фабрик - кухонь и ее транспортировка должна происходить в условиях, обеспечивающих сохранность пищевой и биологической ценности и исключающих инфицирование и снижение органолептических свойств пищи;
  • Транспортировка проводится в предельно короткие сроки на специальном транспорте, отвечающем санитарным требованиям, которые не должны использоваться для транспортировки непищевых товаров.

Выбор автотранспорта для заведений общественного питания – это не только вопрос цены и личных предпочтений владельца, но обязательное соответствие автомобиля требованиям действующих законодательных актов (СанПиН 2.3.6.1079-01).

Критерии поиска оптимального авто для кейтеринга

В обязательном порядке для кафе или ресторана необходимо наличие минивэна, если планируется развивать популярное направление – «кейтеринг». Начиная с мая, а также в летние месяцы, и заканчивая сентябрем, преобладают проводимые на открытом воздухе мероприятия: выпускные вечера, свадьбы, корпоративные праздниками, тим-билдинг и т.д.

Под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и ее доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям.

В таком случае к автомобилю предъявляется ряд требований:

1. Соответствие внутренней поверхности автомобиля требованиям Роспотребназдора;

2. Вместительность. Требуется перевезти не только полуфабрикаты и готовую продукцию, но и приборы для сервировки, оформления зоны фуд-корта;

3. Универсальность. Авто должно быть грузопассажирским, т.к. вместе с оборудованием необходимо доставить официантов, поваров, весь штат необходимый для проведения мероприятия;

4. Надежность. Места для кейтеринга выбирают не только в городе, автомобиль должен свободно чувствовать себя на грунтовых дорогах за городом;

5. Экономичность. Большой пробег по городу, нахождения в пробках – это все провоцирует дополнительные расходы по содержанию машины. Необходимо техническое оснащение автомобиля, которое потребляет немного бензина, но при этом показывать хорошую динамику авто.

Volkswagen Crafter

Volkswagen Crafter[1] представлен двумя вариантами колесной базы и тремя вариантами длины и высоты кузова. Привод — передний, полный или задний. Двигатель - 2,0-литровый турбодизель. Тихие, надёжные, экономичные двухлитровые моторы требуют к себе немного внимания: межсервисный пробег составляет 20 000 км. Модель оснащена 8-скоростным автоматом, который проектировался для нее специально.

Crafter предлагается в виде версий с открытым шасси и одинарной либо двойной кабиной, а также грузового фургона и его пассажирского варианта. Вариант минивэна с двойной кабиной позволяет привозить к месту проведения мероприятия не только охлажденный груз, но и необходимый персонал.

Новый фургон Crafter впечатляет по многим показателям

На полу грузового отделения фургона Crafter Kasten[2] умещается от четырёх до шести европалет. Объём отделения, в зависимости от длины автомобиля, высоты крыши и типа привода, составляет от 9,9 м³ до 18,4 м³. Пол накрыт многослойной плитой из бука и лиственницы с износостойким пластиковым покрытием. Внутри автомобиля инженерами заранее предусмотрено множество вариантов для крепления груза и дальнейшей установки полок, стеллажей и разделителей.

Внутри автомобиля инженерами заранее предусмотрено множество вариантов для крепления груза и дальнейшей установки полок

Новый фургон Crafter впечатляет по многим показателям:

  • Рекордный по величине проём облегчает погрузку и выгрузку крупногабаритных объектов. Европалета проходит широкой стороной с гарантированным запасом. Размер боковой сдвижной двери имеет ширину 1311 мм., а расстояние от пола до потолка достигает 2196 мм: можно спокойно входить в салон в полный рост;
  • Максимальная высота грузового отделения — со сверхвысокой крышей, конечно, — составляет почти 2,2 м. С такими показателями Crafter становится лидером в своем классе;
  • Автомобили с передним приводом имеют уменьшенную на 100 мм погрузочную высоту.

Реализация нового поколения Crafter на платформе MQB-A/B[3] позволила наделить автомобиль большим количеством электронных ассистентов, которые ранее были недоступны для легкого коммерческого транспорта. В списке дополнительного оборудования может быть:

  • адаптивный круиз-контроль ACC[4];
  • система предотвращения фронтальных столкновений Front Assist[5];
  • автоматический парковщик с 16-ю датчиками графического кругового обзора;
  • система слежения за разметкой и удержания в пределах полосы;
  • система стабилизации прицепа и сохранения траектории при боковых порывах ветра;
  • камера заднего вида.

В салоне Crafter предусмотрено множество удобных полок, ниш и карманов, чтобы всегда держать под рукой платежные терминалы, папки с документами, калькуляторы, сотовые телефоны.

Автомобилем удобно управлять благодаря большим наружным зеркалам и электронным помощникам. Посадка в водительское кресло удобная, руль регулируется в двух направлениях. Crafter отлично справляется со своими обязанностями на любом типе дорог. Машина по трассе едет отлично, ровно и устойчиво. Автомобиль экономично расходует, топливо. Климатической установки хватает на весь салон. Интерьер Crafter отделан качественными материалами.

До 30 апреля 2018 года сдайте ваш старый автомобиль в trade-in у Официального дилера Volkswagen Волга-Раст и получите премию на покупку нового Volkswagen Crafter до 170 000 рублей*

Записаться на тест-драйв и уточнить все подробности по стоимости автомобилей можно у официального дилера Volkswagen Волга-Раст по телефону (8442) 78-11-11.

Caravelle

Построенный на базе Transporter[6], микроавтобус выпускается с короткой и длинной базой более чем с 30 модификациями салона, двумя бензиновыми моторами в 140 и 204 л. с., а также с тремя версиями двухлитрового дизельного двигателя — 104, 140 и 180 л. с. В тандеме с ними работают пяти- или шестиступенчатая «механика», а также DSG[7] с двумя сцеплениями и семью передачами. Привод — или передний, или полный.

В этом автомобиле достаточно места и для пассажиров, и для их багажа

На одном 80-литровом баке с дизельным мотором Caravelle[8] способен проехать по трассе более 1300 км. А бензиновые двигатели по экономичности и показателю крутящего момента близки к дизельным.

Система полного привода 4MOTION[9], сочетающаяся с разными типами моторов и коробок передач позволяет ездить на Caravelle, не думая какого качества асфальт под автомобилем.

Модификации модели

В этом автомобиле достаточно места и для пассажиров, и для их багажа. В случае кейтеринга кафе или бар смогут перевести в Caravelle все необходимое оборудование и сотрудников для проведения мероприятия.

Концепция гибкой организации пространства внутри Caravelle не дает ни малейшего повода для волнения. В стандартной комплектации автомобиль оснащен 7 местами, однако опционально их количество можно увеличить до 11. Благодаря модульной системе креплений (заказывается дополнительно) доступно множество вариантов расстановки сидений в салоне. 3-местное сиденье с двойным складыванием позволяет увеличить при необходимости объём багажного отсека на любом этапе поездки.

Комплектация автомобиля

В базовую комплектацию Caravelle включено:

  • комплекс активной безопасности «Адаптивная ESP+»;
  • антиблокировочная тормозная система (ABS[10]);
  • усилитель экстренного торможения (EBA[11]);
  • ассистент трогания на подъём (HSA[12]);
  • электронная блокировка дифференциала (EDL[13]).

Кроме того, в базовый комплект входят фронтальные подушки безопасности для водителя и переднего пассажира.

В качестве опции предлагается функция освещения поворотов, помогающая водителю в условиях ограниченной видимости на перекрёстках, индикатор потери давления воздуха в шинах, камера заднего вида Rear Assist, а также система помощи при перестроении Side Assist и парктроник. Последние три системы контролируют пространство вокруг автомобиля и помогают при выполнении манёвров и парковке.

Просторный комфортабельный салон можно сконфигурировать при заказе автомобиля, исходя из ваших требований

Комфорт пассажиров

Покупатели нередко называют Volkswagen Caravelle идеальным шаттлом. Действительно, этот вместительный и очень маневренный автомобиль с продуманной системой посадки-высадки пассажиров отлично подходит для перевозки пассажиров и работы на коротких маршрутах.

Сиденья тут установлены лицом по ходу движения, в комплектации Highline[14] они кожаные, а под ногами — ковровое покрытие исключительного качества. На среднем ряду много места для ног, все сиденья весьма удобны и просторны. Потолок пассажирского салона украшен широкими панелями, в которые встроены лампы и вентиляция. Лампы двух видов: одни дают мягкий рассеянный свет постоянно, создавая уют, вторые — когда открываешь двери или включаешь принудительно: это яркий свет. Дефлекторы вентиляции позволяют обдуть каждого отдельно.

Для пассажирского салона предусмотрен отдельный климат-контроль со своим пультом, блок этого климата независимо установлен.

Просторный комфортабельный салон можно сконфигурировать при заказе автомобиля, исходя из ваших требований: от пяти до девяти посадочных мест, от минимального багажника до большого грузового отделения.

До 30 апреля 2018 года сдайте ваш старый автомобиль в trade-in у Официального дилер Volkswagen Волга-Раст и получите премию на покупку нового Volkswagen Caravelle до 100 000 рублей**

Записаться на тест-драйв и уточнить все подробности по стоимости автомобилей можно у официального дилера Volkswagen Волга-Раст по телефону (8442) 78-11-11.

подписка на Дзен

* Указанное преимущество достигается при покупке нового автомобиля Crafer L3H3 140 л.с (2.0 DTI), Ручная (6), Передний привод,за счет предоставления официальным дилером Volkswagen Коммерческие автомобили специальной цены, а также за счет предоставления скидки за сдачу предыдущего автомобиля в зачет стоимости нового (трейд-ин). Предложение ограничено. В акции принимают участие не все дилерские центры. Подробности узнавайте в отделах продаж официальных дилеров Volkswagen Коммерческие автомобили.

** Указанное преимущество достигается при покупке нового автомобиля Сaravelle Highline кор. База, 140 л.с. (2.0 TDI), Автоматическая (7), Передний привод, за счет предоставления официальным дилером Volkswagen Коммерческие автомобили специальной цены, а также за счет предоставления скидки за сдачу предыдущего автомобиля в зачет стоимости нового (трейд-ин). Предложение ограничено. В акции принимают участие не все дилерские центры. Подробности узнавайте в отделах продаж официальных дилеров Volkswagen Коммерческие автомобили.

[1] Фольксваген Крафтер

[2] Крафтер Кастен

[3] МКью- А/Б

[4] АСС

[5] Фронт Ассист

[6] Транспортер

[7] ДСГ

[8] Каравелл

[9] 4Мотион

[10] АБС

[11] ЕБА

[12] ХСА

[13] ЕДЛ

[14] Хайлайн

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подписка на новости

Первыми узнавайте о наших акциях, мероприятиях и новостях! Подписывайтесь:

Неверный Ввод

Неверный Ввод

и вступайте в наши группы: